Receitas, as grandes tendências no mundo da cozinha, entrevistas a chefes, os novos restaurantes no Guia Michelin — é tudo aquilo que se costuma encontrar numa revista sobre comida. E é por isso que não o vais encontrar no Shifter.
Na Revista Shifter #8, pensamos sobre o lado político, social e antropológico da comida. Da introdução da dieta halal nas escolas de Odivelas à história do bacalhau como elemento de identidade nacional, da importância da gastronomia para jovens africanos na diáspora à relação de amor entre portugueses e restaurantes chineses, dos alimentos geneticamente modificados ao controlo dos terrenos de agricultura na Palestina. São reportagens, ensaios, crónicas e uma grande entrevista para pensares mais sobre o que comes, porque comes e quando comes.
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A capa desta edição é uma obra da artista australiana Alice Oehr, uma ilustração de um saco de laranjas que nos convida a refletir sobre os circuitos de produção e distribuição dos alimentos.
